LOVEクッキー!
2009年 02月 13日
バレンタイン目前ですなー!!
妹が友チョコ作りに燃えていたのでつられてわたしも。
前から作りたかったんだぁ^^ジャムサンドクッキー。
貴重なカルピスバターが偶然手に入ったのでウキウキです。
本当は丸にハートでくり抜くやつにしたかったんだけど
丁度いい大きさの小さいハート型が無かったので
アルファベット型にて♪
何て言葉にするか迷ったけど、やっぱ[LOVE]だしょ。
ジャム(ストロベリー)の色的にも。
---[材料]---(バターと卵は室温に)
バター…100g
粉糖…60g
薄力粉…200g
卵…1個
ジャム…適量
---[作り方]---
1.柔らかくしたバターに粉糖を加え、泡立て器でクリーム状に練る
2.卵を少しずつ入れ、よく混ぜる(一度にたくさん入れると分離する)
3.粉をふるいながら入れ、ゴムべらでまぜる
4.粉っぽさが無くなったらまとめて冷蔵庫で30分休ませる
5.生地を約2、3ミリに伸ばして型を抜き、オーブン170℃で約12分焼く
6.ジャムを煮詰めて冷まし、クッキーにサンドする
※6をする事によってジャムの余計な水分が飛んで粘度が増し、接着しやすい上、クッキーが湿気りにくくなる。このひと手間は必須!!!(お店のみたいになるよ)
耐熱ボウルで適当にレンチンすれば簡単(ラップはしないでね;;)
焼く前はこんな感じ♪
[LOVE]に飽きてきて[UNKO]もレア的に作った。ぷぷ。
カルピスバターを使うとソフトで優しい甘さに仕上がります。
ジャムがまたボンヌママンのやつだから甘酸っぱくておいしーの。
だから、このクッキー超おいしいぃぃぃ!!!!!
今日、短大の友達と会うのでプレゼントしてきます♪
さて~…肝心のバレンタインは何作ろうかなぁ~…◎
(このクッキーはバレンタイン用ではなくて、ただ作りたかっただけなのサ)
by cafe_fine_day
| 2009-02-13 13:33
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